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Reseña del editor La India es, sin duda, el paraíso de la comida vegetariana, pues el vegetarianismo es un principio fundamental del denominado sanâtama dharma (la religión eterna: el hinduismo). Es la dieta de los yogîs y los ascetas, de los buscadores de la verdad, de los místicos y los monjes y, sobre todo, de las almas compasivas que quieren inferir a la naturaleza el menor daño posible. Esta tradición ha llevado a un desarrollo intensivo del arte culinario basado en el consumo de hortalizas y legumbres, y de ahí surge una cocina vegetariana que permite una dieta sana, sabrosa y de sorprendente variedad. En este libro, Manjula Balakrishnan, experta en cocina de la India y quien en esta misma colección ya ha publicado su popular “Sabores de la India. 76 Recetas de Cocina”, recopila otras tantas recetas de cocina vegetariana india que, sin perder sus raíces tradicionales, se presentan adaptadas, en cuanto a ingredientes y preparación, a los gustos occidentales.Tapa blanda=192 páginas. Editor=Miraguano Ediciones; Edición: 1 (1 de marzo de 2009). Colección=Sugerencias. Idioma=Español. ISBN-10=8478133380. ISBN-13=978-8478133383. Valoración media de los clientes=3.3 de un máximo de 5 estrellas 3 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº47.285 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 954 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Las recetas son buenas pero no tiene ni una sola fotografía de los platos y, precisamente en un libro de recetas, se echan mucho de menos.. Las recetas no vienen explicadas con demasiada claridad, tuvimos que inventarnos algún paso al seguir las instrucciones. Se echa en falta alguna fotografía del resultado final del plato.. Manjula es un referente en eso de explicar la cocina vegetariana india. Esta sencilla publicación nos presenta un compendio básico de las recetas más destacadas de este país..
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